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豚肉のキムチ炒め |
| 材 料 (５人分） | 作 り 方 |
| 白菜キムチ・・・２５ｇ 大豆もやし・・・１５０ｇ きゃべつ・・・１００ｇ たけのこ水煮・・・５０ｇ きくらげ・・・少々 人参・・・５０ｇ 豚肉・・・１００ｇ 土しょうが・・・少々 にんにく・・・１片 調味料・・・合わせておく 醤油・・・大１ 砂糖・・・小１/２ オイスターソース・・・小１ 酒・・・小１/２ 中華スープの素・・・少々  |
１．大豆もやしは切って茹でる。きゃべつは短冊に切って茹でる。 きくらげはもどして細く切る。 たけのこは短冊に切る。 人参は短冊にきり、茹でる。 土生姜、にんにくはみじん切りにする。 白菜キムチは細く切って水気を切る。 ２．鍋に油を温めて、土しょうが・にんにく・豚肉を加えて炒める。たけのこ・きくらげ・人参を炒め、ほぐしたもやし・きゃべつを加えて炒め、キムチ・合わせた調味料を加えて仕上げる。 |
| 料理のプロに教えてもらいました。☆野菜は水気を切り、よくほぐす。水分のあるなしで仕上がりが異なります。☆強火でさっと炒めること！☆ニラかネギを最後に入れると色がきれいになります。 | |