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いなり寿司 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 米・水・・・２カップ 昆布・・・１０ｇ 合わせ酢 酢・・・大さじ３ 砂糖・・・大さじ３ 塩・・・大さじ１/２ あぶらげ・・・５枚 水・・・１カップ 砂糖・・・半カップ 味醂・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ３ |
すしめしの作り方 @．米に分量の水と昆布を入れて、１０分以上おいてスイッチを入れ、炊けたら昆布を取り出す。 A．合わせ酢の材料を鍋に入れて調味料がとけるくらいに温め、さます。 B．ごはんが炊けたら１０分程むらし、直にすしおけに入れて、合わせ酢を全体に回しかけ、混ぜ合わす。そして、うちわであおいでさます。 いなりずし @．あぶらげはふたつに切り、中を袋状に開く。それを熱湯の中に入れ、一煮立ちさせて油を抜き、ザルにあげて水を切る。 A．オレンジ色の調味料とあぶらげを鍋に入れて煮立ったら弱火で２０分煮て、さめるまでそのままにして味をしみこませる。 B．あぶらげの煮汁をかるくしぼり、かるくにぎったすしめしをつめる。 |