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あげ巻き |
材 料(2人分) | 作 り 方 |
大判の油あげ・・・4枚 調味料 水・・1カップ 砂糖・・半カップ 味醂・・大さじ1.5 しょうゆ・・大さじ2 かにかま・・・4〜8個 厚焼き卵・・・4本分 野沢菜・・・適宜 すし飯・・・ごはん茶碗3杯 |
下準備 * 油あげの1辺だけ残して縁を切って四角に広げる。 * 鍋に、水と調味料と油あげを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、落し蓋をして20分程煮て冷ましておく。 1.巻きすの上に冷ました油あげを広げ、その上にすし飯1にぎりを平均に広げる。その上に卵・かにかま・野沢菜を置き、巻きすを持って1回転させる。 2.巻きすの上からしごくように押さえ形を整える。 3.しばらく置いてから適当な大きさに切る。 |
友達に教えてもらったものですから正式な名前は知りませんが、見栄えもよく、美味しくて食が進みます。 油あげを甘辛く煮ておくのが手間ですが、中身は冷蔵庫のあるものでOKです。 野沢菜の代わりにキュウリでも三つ葉でもほうれん草でもいいと思います。 |