タコライス

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	タコライス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（7月18日）
材　料（２人分）	作　　り　　方
合びき肉・・・２００ｇ玉ねぎ・・・半分にんにく・・・１片人参・・・５０ｇレタス・・・２枚ミニトマト・・・適量青じそ・・・３枚ごはん・・・茶碗２杯ピザ用チーズ・・・適量ケチャップ・・・大さじ３チリソース・・・大さじ２ウスターソース・・・大さじ１カレー粉・・・小さじ１	①玉ねぎは薄い櫛切り、人参は細切り、にんにくはみじん切り、レタスは１ｃｍのざく切り、ミニトマトは２ｃｍぐらいさいの目切り、青じそ２ｍｍの細切り、チーズは小さく千切っておく。 ②調味料を混ぜ合わせておく。 ③フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りがたったら合いびき肉を入れ、肉の色が変わったら玉ねぎ・人参を入れ、②の調味料で味をつける。 ④お皿にご飯を入れ、その上にレタス・チーズをのせて　③の炒めたミンチや野菜を載せる。その上に青じそをおき、最後にミニトマトをかざる。

　美容院でパラパラ本を見ていたら「タコライス」といって美味しそうな写真があり、気になっていました。
　インターネットで調べてみると、『メキシコのタコスという料理』が元です。それがアメリカで人気になり、
米軍統治下の沖縄に持ち込まれて、ご飯の上に野菜や肉の具をのせた「タコライス」に変身したようです。
あの蛸が入っているわけではないのです。
　
　新鮮な黄色トマトも手に入った事だし、作ってみました。チリソースは無かったので入れなかったのですが、ケチャップとカレー粉が効いてなかなか美味しかったです。彩りに緑がほしかったので庭の青じそをのせました。
　食べ物やさんの「賄いご飯」としても有名だそうです。冷蔵庫の残り野菜を使った『洋風どんぶり』といったところでしょうか。手軽なお昼ご飯にいいです。