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赤 飯 |
材 料 | 作 り 方 |
もち米・・・2合 あずき・・・50g ごま・・・適量 |
@あずきの下茹。かぶるぐらいの水で茹でて煮立ったら茹で汁を捨てる(アクや渋みを取り除く)。もう一度中火で茹でる。煮立ったら8〜10分蓋をして弱火で茹でる。出来たら茹で汁とあずきを分けて冷ます。 A炊飯器にもち米を入れ、あずきの茹で汁を入れ、炊飯器のおこわの目盛りに合わせる。足りない時は水をたす。 Bそこへあずきを乗せて炊く。 C炊けたらさっくり混ぜ、ごま塩をふる。 |
お祝い事には、やっぱりお赤飯があると盛り上がります。子どもの頃、お赤飯は何かお祝いの特別な日だけのご馳走でした。ご近所に配るのは子どもの私の仕事でした。赤飯には、難を転じるという語呂合わせか、南天の葉を添えていました。 |