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まい茸ご飯 |
| 材 料（４人分） | 作 り 方 |
| 米・・・２合 舞茸・・・１００ｇ 牛肉・・・１２０ｇ 油揚げ・・・１枚（あらみじん切り） 生姜・・・１片（千切り） 調味料 醤油・酒・・・各大２ 味醂・・・大１ 砂糖・・・小さじ１ |
１．舞茸は小さく千切っておく。牛肉はあらみじん切りにする。それをナイロン袋に舞茸・牛肉と、酒大２を入れて揉み込み冷蔵庫で２時間程置く。 ２．フライパンに油をひいて生姜を入れて混ぜる。香りが出ると、そこへ@を入れ、肉が色が変わったら調味料を入れ、油揚げも入れて２〜３分混ぜる。 ３．ボールに温かいご飯とAの具を入れて混ぜる。 ４．器に盛って、細切りしたシソ葉か三つ葉をのせる。 |