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切干大根
作り方
1、大根を5mmぐらいの短冊に切る。
2、網戸の上に広げて干す。
3、1週間前後で色が薄茶色でカラカラになると完成。
4、ビンかナイロン袋に入れて(乾燥剤も)保存。
注意
・ 雨に合わせない。
・ 夜も外に置いたままにする。
(夜露に当てて凍らせると甘味が出ておいしい)
親戚の人に教えてもらいました。
網戸
で切干大根を作るなんて素晴らしいアイデアです。
気温が低く晴天が続くと白い綺麗なのが出来ます。
私は切り干し大根の香りが大好きで、寒くなると作ります。