材料

作り方

大豆・・・カップ１
ごぼう・・・１本
人参・・・１本
こんにゃく・・・半枚
椎茸・・・５個
昆布・・・１０ｇ

　　調味料
砂糖・・・大さじ５
しょうゆ・・・大さじ５
みりん・・・大さじ２

１．大豆は洗って、カップ３の水に塩を小さじ半分入れて１晩つける。
２．ごぼうは１センチに切り、水にさらす。
３．昆布は１センチ角に切り、豆といっしょに浸す。
４．こんにゃく・人参も１センチ角に切る。
５．椎茸は細く切る。
６．大豆はつけ汁ごと圧力鍋に入れ、その他の材料・調味料も全部入れて１０分加熱し（種類によって多少違うかも？）、火を止めて１０分蒸らす。
　☆煮汁に浸したまま１晩おくと味が沁み込む。