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黒豆煮 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 黒豆・・・５００ｇ 砂糖・・・３２０ｇ 醤油・・・７０ｃｃ 塩・・・小さじ１ 重曹・・・小さじ１ 水・・・８カップ  |
@．全ての調味料を沸騰させる。 A．沸騰させたところへ洗った豆を入れて蓋をして、１晩おく。 B．とろ火で豆が汁から出ないようにひたひたの汁で４〜５時間煮る。汁が少なくなったら水をたす。（豆が汁から出ないように気をつける。）指で挟んで潰れる様になると完成！（圧力鍋を使うと１０〜1５分で柔らかくなります） （鍋が鉄製でない時は、古い釘をガーゼに包んで入れると黒くなる） |