 |
ひじきの五目煮 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 芽ひじき・・・２５ｇ 水煮大豆・・・５０ｇ うすあげ・・・半枚 人参・・・３０ｇ 椎茸・・・２こ ブロッコリー・・・少々 調味料 だし汁・・・３００ｃｃ 砂糖・・・大さじ２ 醤油・・・大さじ２ 味醂・・・大さじ１  |
①.ひじきは水に３０分程浸してもどす。水洗いをしてザルにあけて水をきる。 ②.うすあげは油抜きをして細く切り、人参は千切り、椎茸は薄切りにする。ブロッコリーは小房に切り軽く茹でる。 ③．鍋に油大さじ２を入れて熱し、ひじき・大豆を炒めて、うすあげを入れてだし汁を入れて煮る。 ④．１０分程煮て、砂糖・醤油・味醂を入れて、そこへ人参・椎茸・を入れて落し蓋をして更に軟らかくなるまで煮含める。最後にブロッコリーを散らす。 |