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高野豆腐煮 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 高野豆腐・・・２個 だし汁・・・２カップ 砂糖・・・大さじ２ 味醂・・・小さじ１ 淡口しょうゆ・・・小さじ１ 塩・・・小さじ１/4 |
１．鍋で調味料を煮立て、高野豆腐をそのまま入れて中火で５分程煮る。 さましてから、再び５分程煮る。（二度炊きすると味がよく含む） ２．残りの煮汁で野菜を煮る。 |
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高野豆腐煮 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 高野豆腐・・・２個 だし汁・・・２カップ 砂糖・・・大さじ２ 味醂・・・小さじ１ 淡口しょうゆ・・・小さじ１ 塩・・・小さじ１/4 |
１．鍋で調味料を煮立て、高野豆腐をそのまま入れて中火で５分程煮る。 さましてから、再び５分程煮る。（二度炊きすると味がよく含む） ２．残りの煮汁で野菜を煮る。 |
| 以前は高野は戻さなくてはいけないので手間のかかるものだと思っていました。 今はそれが不要なので超簡単です。美味しいだしをたっぷり含んで口の中に広がります。 私はこういう乾物は常に買い置きしています。 |