 |
クリスマス ロールケーキ |
| 材料 | 作り方 |
| 小麦粉・・・１２０ｇ 砂糖・・・１５０ｇ 卵・・・５個 牛乳・・・大さじ２.５ ココア・・・３０ｇ （チョコレートクリーム） 生クリーム・・・１５０ｃｃ チョコレート・・・１５０〜２００ｇ チョコレートクリームの作り方  Hの飾りつけのチョコレートを少し 残し、鍋に生クリーム、細かくした チョコをいれチョコレートが溶け はじめたら火を消しチョコレートを 全部溶かす。 ※小麦粉・・・７５ｇ ココア１５ｇ 砂糖・・・７５ｇ 卵・・・３個 牛乳・・・大さじ２.５ バニラオイル・・・１〜２滴 （２８×２５の天板）１３分〜１５分焼く ※ホワイトロ-ル （ココアを入れない白いケーキ）は小麦粉９０ｇにする。 バニラオイル・・・１〜２滴入れる |
@.卵に振るった砂糖を加え、もったりとして字が書けるぐらい、しっかりと泡立てる。 A.@に牛乳を入れる。 B.２〜３回ふるった粉とココアを入れ、さっくりと底からよく混ぜる。 C.天板に四隅を切りそろえたワラ半紙を敷いてスポンジ種を流し込み天板いっぱいに広げ空気をぬいて２００度で２５分焼く。串をさして生地がついてこなければ出来上がり。（３２×３２の天板を使用した場合） D.まな板の上に紙ごとのせる。 E.さめたら紙をはずし、ぬれぶきんをかける。 F.焼きめのついている方にナイフで筋目をいれワラ半紙を巻きすのかわりに敷き、チョコレートクリームをぬってくるくるっと巻く。 G.Fの回りにチョコレートクリームをぬり、ホークで筋をいれる。 H.スプーンでチョコを削りふりかける。 I.ロールケーキ１/4位切る。 （切り株に見立てる） |