| 甘 酒 炊飯器で作れます！ | |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 糀・・・４００ｇ 米（餅米でも可）・・・２合 角砂糖・・・１個  |
@.保温のきく炊飯器でご飯をたく。水加減は普通より、１目盛り多くして。 A．火蒸しが終わると、あら湯気をとり約１０分程蓋を開けたままさます。 B．ここに糀をつぶしながらAに混ぜ込んでいく。（この時、角砂糖を１個おまじないに入れる） C．この時から１５分間隔で約３時間混ぜる（おかゆのようにどろどろになるまで） この時、炊飯器の蓋をする。Cの作業が甘酒作りの命 D．Bから約１０〜１２時間で出来上がり！ E．雑菌を殺すため、もう１度ご飯のスイッチを入れてブクブクになるまで炊く。 （冷めてから冷蔵庫で保存） ☆ 糀・・・１ｋｇ・米・・・５合で教えてもらったのですが、今回は量を少なく作りました。すぐに飲んでしまうだろうと思ってEは省略しました。 |
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