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梅ジャム |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 黄色の完熟梅・・・１ｋｇ 砂糖・・・５００ｇ |
１．梅は洗って水気をふき、竹ぐしでヘタを取り除く。 ２．鍋に@の梅を入れ、水３カップを注いで火にかけ、煮立ったら弱火でアクを取りながら２０分煮る。（アクが残ると渋みになる） ３．ボウルにAの梅をザルで引き上げ、木べらでつぶし種を取り除く。果肉とゆで汁を鍋に戻し砂糖を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクをこまめに取り、時々混ぜながら２０分間煮る。冷めたら瓶に入れて冷蔵庫で保管する。 |
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梅ジャム |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 黄色の完熟梅・・・１ｋｇ 砂糖・・・５００ｇ |
１．梅は洗って水気をふき、竹ぐしでヘタを取り除く。 ２．鍋に@の梅を入れ、水３カップを注いで火にかけ、煮立ったら弱火でアクを取りながら２０分煮る。（アクが残ると渋みになる） ３．ボウルにAの梅をザルで引き上げ、木べらでつぶし種を取り除く。果肉とゆで汁を鍋に戻し砂糖を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクをこまめに取り、時々混ぜながら２０分間煮る。冷めたら瓶に入れて冷蔵庫で保管する。 |
| 今年も近所から梅をいただきました。１ｋｇは梅ジュースにして、もう１ｋｇは梅ジャムに挑戦しました。 梅をクツクツ煮ていると台所いっぱい何とも言えない甘い香りがして至福の時間です。種を取り除くのが少し手間ですが、それもまた楽しい時間です。 毎日プレーンヨーグルトを食べているのでその上にのせてみました。琥珀色の甘酸っぱさがヨーグルトと良くあって予想以上の美味しさです！１ｋｇ作りましたが、もっと作りたくなりました。 |