熟女の簡単レシピーよもぎの茶巾絞り

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	ヨモギの茶巾絞り
材　料（５個）	作　り　方
さつま芋１個・・・約２００ｇよもぎ・・・１つかみ砂糖・・・３０ｇ	①．さつま芋は皮をむいて適当な大きさに切って茹でて、ザルにあげて水気を切る。その後つぶして砂糖を混ぜる。 ②．よもぎは葉を取ってきれいに洗い、重曹を入れた熱湯でさっと茹でる。その後、絞って細かく刻む。 ③．①に②を加えて５等分して、ラップを切った上に置いてギュッと絞る。

庭に毎年よもぎが生えます。「雑草として抜こうか、それとも何か作ろうか？」と悩みます。
先日、知人に「よもぎの茶巾絞り」の話を聞いたので、このよもぎでお菓子を作ってみました。
さつま芋の黄色と、よもぎの緑が『春』らしいお菓子です。
すり鉢で摺っていないので葉が所々出てくるのも我ながら面白いと思いました。　