ブルーベリー マフィン | |
材 料 | 作 り 方 |
薄力粉・・・150g ベーキングパウダー・・・5g 卵・・・1個 グラニュー糖・・・80g ※プレーンヨーグルト・・・50g ※ 牛乳・・・30ml ※ ココナッツオイル・・・80ml 冷凍ブルーベリー・・・100g |
@ オーブンは180度に加熱しておく。 A 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。 B ボールに卵とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。 そこへ、※を加えて混ぜる。 更にAの粉を入れて混ぜ、最後にブルーベリーも入れて混ぜる。 C マフィンカップに7分目程入れてオーブンで25分〜30分焼く。 |
ブルーベリーの小さい木が3本あります。毎日何粒かが収穫出来ます。それを冷凍しておいて暑い時に食べると爽やかで美味しいのです。 これがたまったのでおやつを孫と一緒に作りました。バターを使わずに、ココナッツオイルを使ったためか 生地がしっとりとしてブルーベリーの甘酸っぱさとよくあって、お勧めのお菓子です。 |