柚子干し柿

レシピの素材目次へ

	干し柿の柚子巻き
材　　料	作　　り　　方
干し柿・・・５～６個柚子・・・１個	１．干し柿はヘタと種を取り除き、平たく広げる。２．柚子はきれいに洗ってから　皮を薄くむく。３．寿司の巻き簾の上にラップを広げ、その上に①の干し柿を広げ、その上に②の柚子の皮をのせる。４．ラップを持って、巻き寿司を巻く様にクルクルとまく。左右のラップはねじ巻いて下に入れ、冷凍庫で保存する。（食べるときは１cm幅ぐらいに切る）

持ち寄り会の時に教えてもらいました。ちょうどご近所さんから干し柿を頂いたので作ってみました。
柚子の皮が分厚かったのか？不器用なのか？上手く巻けなかったです。トホホ・・・
来年は頑張ります。
これは　ラップにきちっと包んだまま冷凍庫で保存します。食べる時に１ｃｍ幅に切ります。
柚子の香りと、干し柿の甘さとのハーモニーが何とも言えないヘルシーなお菓子です。