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ゴーヤジャム
材  料  作  り  方
ゴーヤ・・・500g
砂糖・・・150g
レモン汁・・・大さじ1
1.ゴーヤを縦に切り、赤い種は別に取りおき、実は5mmに刻む。

2.刻んだゴーヤと種と砂糖を入れて鍋でつぶしながら混ぜる。種から赤い部分を剥がす。後で種は取り除く。

3.とろりとなったらレモン汁を入れる。


ゴーヤが完熟してあまりに綺麗なのでジャムにしました。何時もはジュースにして飲むのですが・・・

色が綺麗なのでヨーグルトにのせるといいと思います。