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野菜たっぷり 冷し中華麺 |
| 材料（１人分） | 作 り 方 |
| 中華めん・・・１玉 トマト・・・１/4個 きゅうり・・・１/4本 もやし・・・１/4袋 サラダ菜・・・２枚 椎茸甘煮・・・２個 鶏肉・・・適宜 たれ 酢・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ１．５ 砂糖・・・小さじ１〜３（好みで） 粒マスタード・・・小さじ１〜２ ごま・・・小さじ１ |
@．トマトは１ｃｍ位のさいの目に切っておく。きゅうりは千切りにする。もやしはひげ根を取ってさっと茹で、冷水で冷す。サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。鶏肉は茹でて細く切る。椎茸は細く切って、甘辛く煮る。 A．鍋にたっぷりの湯で中華めんを茹で、ざるに上げて冷水で冷し水気を切ってから、ごま油でほぐしておく。 B．たれを合わせておく。 C．麺を皿に盛り、具を放射状にのせ中央にトマトをおき、たれをかける。 |