鶏肉のフォー | |
材料(2人分) | 作 り 方 |
フォー・・・100g 鶏肉・・・50g もやし・・・30g しめじ・・・30g ねぎ・・・少々 水・・・500cc 調味料 ヌクマム・・・大さじ1 固形スープの素・・・1個 塩・・・一つまみ 砂糖・・・少し |
@.フォーを水の入ったボールに入れ、やわらかくし、5分程茹でる。 A.鶏肉を食べやすい大きさに切り、茹でる。 B.Aの中に塩と固形スープの素を入れ、もやしとしめじを茹でる。 C.器にヌクマムと砂糖を入れ、Bの汁を入れる。 D.Cに茹でたフォーを入れ、具材を盛り付ける。チリソースがあればかける。 |
私が行っている日本語教室で1年に1回「食文化交流」をしています。今年はベトナムの人に教えてもらいました。 コメ粉で作った「フォー」というものです。日本でいう「きしめん」を乾燥した様なものでした。茹でると舌触りが良くて美味しいです。「ヌクマム」という調味料を使いました。 ベトナムの人は、ここにチリソースを入れていたので私も真似をしました。パンチが効いて、熱々が美味しかったです。 |