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鶏肉のフォー
材料(2人分) 作 り 方
フォー・・・100g
鶏肉・・・50g
もやし・・・30g
しめじ・・・30g
ねぎ・・・少々
水・・・500cc
  調味料
ヌクマム・・・大さじ1
固形スープの素・・・1個
塩・・・一つまみ
砂糖・・・少し
@.フォーを水の入ったボールに入れ、やわらかくし、5分程茹でる。

A.鶏肉を食べやすい大きさに切り、茹でる。

B.Aの中に塩と固形スープの素を入れ、もやしとしめじを茹でる。

C.器にヌクマムと砂糖を入れ、Bの汁を入れる。

D.Cに茹でたフォーを入れ、具材を盛り付ける。チリソースがあればかける。


 私が行っている日本語教室で1年に1回「食文化交流」をしています。今年はベトナムの人に教えてもらいました。
 
 コメ粉で作った「フォー」というものです。日本でいう「きしめん」を乾燥した様なものでした。茹でると舌触りが良くて美味しいです。「ヌクマム」という調味料を使いました。

 ベトナムの人は、ここにチリソースを入れていたので私も真似をしました。パンチが効いて、熱々が美味しかったです。