 |
マーボ茄子 |
| 材 料（２人分） | 作 り 方 |
| なす・・・３個 豚ミンチ・・・１００ｇ にんにく・・・１片 生姜・・・１片 ニラ・・・適宜 豆板醤・・・小さじ半分 調味料 味噌・・・大さじ２ 味醂・・・大さじ２ ケチャップ・・・大さじ２ 水・・・１カップ |
１．なすは食べやすい大きさに切っておく。生姜とにんにくはみじん切りにする。にらは小口切りにする。 ２．フライパンにごま油大さじ１を熱し、ミンチと豆板醤を炒め肉の色が変わったらにんにく・生姜・なすをを加えて炒める。 ３．水と調味料を入れて蓋をして煮る。 ４．なすがやわらかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、ニラを入れてさっと混ぜる。 （９月） |