材料	作り方
秋刀魚5匹	・　生秋刀魚５匹を内臓をつけたまま３切れにぶつ切りにする。 　・　水２カップ　酢半カップでゆがく。　 　・　酒１カップ　酢半カップ・　砂糖半カップ・　醤油３/１カップ・ 　　　生姜のせんぎり１個分　を煮立てた中にいれ煮詰める