材料（4人分）

作　り　方

鶏肉（ささみ）・・・４切れ
かまぼこ・・・８切れ
銀なん・・・８こ
生しいたけ・・・４こ
三つ葉・・・４本
卵・・・２こ
だし汁・・・２カップ

１．ささみは食べやすい大きさに切り、しょうゆをふりかける。
２．しいたけ、かまぼこ、三つ葉は切っておく。
３．銀なんは薄皮をとっておく。
４．ボールに卵を割りほぐし、だし汁と調味料
　（塩小さじ１．薄口醤油・味醂各少々）を入れてこす。
　（急ぐ時はうどんスープを使ってもよい）
５．器に三つ葉以外の材料を入れて、�Cを注ぐ。
６．圧力鍋に水１カップを入れ�Dの器を並べる。
７．蓋をして高圧で３分加熱。火を止めて急冷。
　蓋を開けて三つ葉を入れる。