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おから煮 |
| 材料 | 作り方 |
| おから・・・３００ｇ 人参・・・５０ｇ ごぼう・・・５０ｇ 干椎茸・・・２枚 ねぎ・・・５０ｇ 干し海老・・・適宜 ごま油・・・大さじ３ だし汁・・４と1/2カップ 砂糖・・・1カップ弱 醤油・・・大さじ４  |
１．干椎茸は水でもどし千切りにする。ごぼうも千切りにして、水につけあくをとる。人参も千切りにする。ねぎは小口切りにする。フライパンにゴマ油を熱し、干し海老・人参・ごぼう・椎茸をしんなりするまで炒め、最後にねぎを入れる。
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おから煮 |
| 材料 | 作り方 |
| おから・・・３００ｇ 人参・・・５０ｇ ごぼう・・・５０ｇ 干椎茸・・・２枚 ねぎ・・・５０ｇ 干し海老・・・適宜 ごま油・・・大さじ３ だし汁・・４と1/2カップ 砂糖・・・1カップ弱 醤油・・・大さじ４ |
１．干椎茸は水でもどし千切りにする。ごぼうも千切りにして、水につけあくをとる。人参も千切りにする。ねぎは小口切りにする。フライパンにゴマ油を熱し、干し海老・人参・ごぼう・椎茸をしんなりするまで炒め、最後にねぎを入れる。
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おから煮はだしの美味しさが勝負です。
「煮物をした煮汁（魚・肉・野菜何でもよい）を冷凍しておくと便利。」と先輩主婦に教えてもらいました。
この日もそれを実行してだし汁に煮汁を加えて作りました。