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豆腐とえびのサッと煮
材料 作り方

豆腐・・・1丁
えび・・・60g
わかめ・・・少々
しょうが・・・少々

スープの素
小さじ1+水カップ2
酒・・・大さじ2
塩・・・小さじ1

1.豆腐は一口大に切る。
2.えびは殻をむいて背ワタをとる。生姜は千切りにする。
3.わかめは水でもどして一口大に切る。
4.鍋にスープと調味料を入れて、沸騰したらえび・豆腐・わかめを煮立たせる。
豆腐が浮いてきたら片栗粉大さじ1+水大さじ2で溶いたものを回し入れ、
とろみをつける。

えびのだしがトロリとしたあんに!茸類を入れても美味しいです