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豆腐のあんかけ |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 豆腐・・・１丁 人参・・・５０ｇ ねぎ・・・３本 エリンギ・・・１個 桜えび・・・５ｇ 調味料 淡口しょうゆ・・・大さじ１．５ 味醂・・・大さじ１ |
１．人参は千切り、ねぎは斜め切り、エリンギは短冊切りにする。 ２．鍋にだし１．５カップを入れ、人参とエリンギを入れて煮る。調味料を加え、片栗粉大さじ１を水大さじ２で溶いて加えとろみをつける。桜えびとねぎを入れて一煮立ちさせる。 ３．豆腐は八つに切り、油大さじ１を熱したフライパンで焼いて皿にとり、Aのあんをかける。 |