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	柿の白和え
材　　料	作　　り　　方
柿・・・１個 豆腐・・・１/４ 春菊・・・40g位 炒りゴマ・・・大さじ３ 味噌・・・大さじ１/２ 砂糖・・・少々	１．豆腐はレンジに１分弱かけて、水切りをする。 ２．柿はへたの所を切る。（蓋になる） 　　中身を小さなスプーンでくり抜き　１ｃｍ位に刻む。 ３．春菊は熱湯でサッと茹でて冷水にとって、細かく刻み絞っておく。 ４．ゴマは煎ってからすり鉢で摺り、味噌・砂糖・豆腐を入れて練る。 　　ここに柿と春菊を入れて混ぜ、柿の器に盛り付ける。

亡き夫が子や孫のために植た柿が今年は沢山 実をつけてくれました。私も柿が好きなので毎日　頂いています。 　今日はちょっとお洒落に「柿の白和え」を作ってみました。 　聞けば、白和えの元が売っているそうです。 時間が無い時はそういうものも利用しながら、家にある野菜を加えていけばいいですね。