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がんもどき |
| 材 料 （４人分） | 作 り 方 |
| 木綿豆腐・・・１丁 帆立貝・・・１缶（７０ｇ） グリンピース・・・５０ｇ 人参・・・みじん切り（５０ｇ） 生姜・・・すりおろし１片 卵・・・１個 片栗粉・・・大２ 塩・・・小１/２ |
１．豆腐はキッチンペーパーに包んでザルに入れて上に重石を置いて水切りをする。（２時間程） ２．グリンピースは塩を入れて茹でておき、水気を切っておく。 ３．帆立貝柱はよくほぐしておく。 ４．ボールに@の豆腐を入れて、手でつぶし、帆立貝と缶汁・グリンピース・人参・生姜・卵・・片栗粉・塩を加えて混ぜる。これを１２等分にする。 ５．フライパンにサラダ油を入れて、Cを入れて表面がカリッとするまで３〜４分、途中上下返して両面を焼く。 |