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ささみの野菜巻き
材 料 (4人分) 作 り 方
鶏ささみ・・・4本
にんにくの芽・・・2本
人参・・・10cm
スライスチーズ・・・4枚
おろし生姜・・・少々


調味料

塩・・・少々
酒・・・少々
こしょう・・・少々

1.ささみは筋を除いて縦に切り目を入れて、観音開きにし、薄くのばす。(塩・こしょう・酒をふる)

2.ニンニクの芽は5cm長さに切る。人参は5mm角の拍子木切りにし、茹でておく。

3.ささみの水気をふいて薄く小麦粉をふり、チーズを置きニンニクの芽と人参を芯にして巻きラップでくるむ。

4.耐熱皿にBを並べて4〜5分電子レンジにかける。

5.食べやすく切って器にもり、おろし生姜を添える。
☆ 公民館の「生活習慣病予防講座」で教えてもらったメニューです。
 鶏ささみ1本が、野菜でボリュウムがでて更に見た目も綺麗です。チーズで何ともいえないまろやかな味です。また、ニンニクの芽の代わりにインゲン豆でもいいそうです。