いりどり | |
材 料 | 作 り 方 |
鶏もも肉・・・100g こんにゃく・・・1枚 ごぼう・・・1本 人参・・・1本 椎茸・・・5個 れんこん・・・150g 茹たけのこ・・・150g 里芋・・・5個 いんげん又は グリーンピース・・・適宜 調味料 しょうゆ・・・大さじ4 砂糖・・・大さじ3 みりん・・・大さじ2 だし汁・・・半カップ |
1.こんにゃくは2cm位にちぎり、茹でる。 2.ごぼう・れんこんは皮をむいて乱切りにし、酢水につける。 3.人参・たけのこもらんぎりにする。椎茸は2つか4つに切る。鶏肉は1口大に切る。 4.削り節でだし汁 半カップをとっておく。 5.圧力鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め色が変わったら野菜を入れて炒め、だし汁・調味料を加えて3分加熱、自然放置する。 6.ふたを開け、煮汁を煮つめ、茹でたいんげんかグリンピースをあしらう。 |
野菜を切るだけで後は圧力鍋がしてくれます。短時間に出来て、色々な根菜が食べられて主婦には嬉しい料理です。私も野菜が好きですし、孫も筍が大好きなので、孫が来る時にはこれを作っておいてやります。 |