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いりどり |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 鶏もも肉・・・１００ｇ こんにゃく・・・１枚 ごぼう・・・１本 人参・・・１本 椎茸・・・５個 れんこん・・・１５０ｇ 茹たけのこ・・・１５０ｇ 里芋・・・５個 いんげん又は グリーンピース・・・適宜 調味料 しょうゆ・・・大さじ４ 砂糖・・・大さじ３ みりん・・・大さじ２ だし汁・・・半カップ |
1.こんにゃくは２ｃｍ位にちぎり、茹でる。 ２．ごぼう・れんこんは皮をむいて乱切りにし、酢水につける。 ３．人参・たけのこもらんぎりにする。椎茸は２つか４つに切る。鶏肉は１口大に切る。 ４．削り節でだし汁 半カップをとっておく。 ５．圧力鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め色が変わったら野菜を入れて炒め、だし汁・調味料を加えて３分加熱、自然放置する。 ６．ふたを開け、煮汁を煮つめ、茹でたいんげんかグリンピースをあしらう。 |