鶏肉のおろし煮 | |
材 料(2人分) | 作 り 方 |
鶏もも肉・・・1枚 大根・・・1/4本 人参・・・適宜 青ねぎ・・・1本 だし汁・・・半カップ しょうゆ・・・大1 酒・・・大1 みりん・・・大1 砂糖・・・小1 |
1.鶏肉は1口大に切り、小麦粉をまぶしてサラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。 2.大根はおろして水気をきっておく。 3.人参は7mm厚さの輪切りにし、ゆがいておく。 4.@にだし汁・調味料を入れて煮込む。人参も加える。 5.Aの大根おろしを加えてさっと煮、青ねぎの小口切りを散らす。 |
近所の公民館で教えてもらったレシピです。大根がたっぷり食べられて、しかも簡単です。 「鶏肉のかわりに鯖でしても美味しいですよ」と、アドバイスをもらったのでしてみました。それも良かったです。 でも元気がほしい時は、やっぱり肉です。 |