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筍と鶏肉の生春巻き |
| 材 料（２人分） | 作 り 方 |
| ゆで筍・・・小１個（１００ｇ） 鶏肉・・・１００ｇ ライスペーパー・・・４枚 ねぎ・・・適宜 調味料 醤油・酒・味醂・・・各大さじ１ オイスターソース・ごま油・・・適宜 |
１．筍も鶏肉も細切りにする。ねぎは小口切り。 ２．フライパンに油をひき、鶏肉を炒め、肉色が変わったら筍も入れて炒め、調味料で味付けをし、ねぎも入れる。 ３．ライスペーパーを水でぬらし、まな板の上に置き、Aの具を包んで巻く。 （５月９日） |
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筍と鶏肉の生春巻き |
| 材 料（２人分） | 作 り 方 |
| ゆで筍・・・小１個（１００ｇ） 鶏肉・・・１００ｇ ライスペーパー・・・４枚 ねぎ・・・適宜 調味料 醤油・酒・味醂・・・各大さじ１ オイスターソース・ごま油・・・適宜 |
１．筍も鶏肉も細切りにする。ねぎは小口切り。 ２．フライパンに油をひき、鶏肉を炒め、肉色が変わったら筍も入れて炒め、調味料で味付けをし、ねぎも入れる。 ３．ライスペーパーを水でぬらし、まな板の上に置き、Aの具を包んで巻く。 （５月９日） |
| 親戚から毎年掘りたての筍をもらいます。春を感じる食材です。直に茹でて冷蔵庫で保存して色々な料理で楽しみます。 今日はベトナム料理で使ったライスペーパーが残っていたのでこれを使って生春巻きを作ってみました。味がしっかりついているのでご飯がすすみます。 |