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鶏レバー佃煮 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 鶏レバー・・・２００ｇ 生姜・・・１片 いりゴマ・・・適宜 醤油・・・大２ 砂糖・・・大１ 味醂・酒・・・各大３ |
@ レバーは１口大に切り、冷水に浸して血抜きをする。 A 生姜は千切りにする。 B フライパンにごま油をひいてレバーを炒め、色が変わったら、生姜と調味料を入れて煮汁が無くなるまで煮詰め、いりゴマをかける。 |
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鶏レバー佃煮 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 鶏レバー・・・２００ｇ 生姜・・・１片 いりゴマ・・・適宜 醤油・・・大２ 砂糖・・・大１ 味醂・酒・・・各大３ |
@ レバーは１口大に切り、冷水に浸して血抜きをする。 A 生姜は千切りにする。 B フライパンにごま油をひいてレバーを炒め、色が変わったら、生姜と調味料を入れて煮汁が無くなるまで煮詰め、いりゴマをかける。 |
| 夏が近づくと私はこれを作ります。元はレバーというのはあまり好きではありませんでした。でも大変な貧血で、夏は青息吐息の状態でした。叱られるように言われて食べてみると何だか貧血の状態がましになったのです。それからです。薬だと思って暑くなると常備菜として作っています。食べ慣れると結構美味しいです。 |