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	ささみとエリンギの バンバンジー風
材　　料　（１人分）	作　　り　　方
鶏ささみ・・・２本 エリンギ・・・小１本 ししとう・・・２本 　たれ すりごま・・・大１ しょうゆ・・・各大１/２ 砂糖・ラーユ・ごま油・・・各小１/２	１．ささみもエリンギも細く切っておく。 ２．フライパンにささみを並べて、塩・こしょうをする。そして、酒大さじ１・水大さじ４を入れて、ほぐしてから火にかける。蓋をして蒸し煮にする。そこにエリンギ・ししとうも入れて更に蒸し煮にする。 ３．たれを別のボールで混ぜて、�Aの蒸し汁　大さじ１を入れて混ぜておく。 ４．器に�Aのささみ・エリンギ・ししとうを盛り、�Bのたれをかける。