ハッシュドチキン | |
材 料 (2人分) | 作 り 方 |
鶏むね肉・・・200g 玉ねぎ半分・・・100g しめじ・・・1P(100g) 人参・・・50g 芽キャベツ・・・数個 たれ トマトケチャップ・・・・・・大5 ウスターソース・・・大4 小麦粉・・・大2と1/2 塩・・・小1/3 こしょう・・・少々 |
1.鶏肉は1口大に切り、玉ねぎは1cm幅に切り、しめじは根を切り取り、食べやすいように分けておく。人参は短冊切りにする。 2.たれをナイロン袋に入れ、鶏肉を加えて揉み混ぜる。空気をぬいて袋の口を閉じて冷蔵庫で半日おく。 3.フライパンに油を大1/2を中火で熱する。玉ねぎ・しめじ・人参を入れて2分炒める。それらを端によせて油大1/2をたす。肉をソースごと加えほぐしながら3分炒める。 4.水1と1/2カップとバター20gを加え、煮立ったら芽キャベツを入れて 弱めの中火で時々混ぜながら5分煮る。 |
☆ 知人に芽キャベツをいただいたので、ハッシュドビーフならぬハッシュドチキンを作ってみました。雑誌を参考にしました。 これの良いのは、塊肉を買った時に ナイロン袋にたれを作り、その中に漬け込んでおくと食べる時に簡単に作れる事です。(ハヤシライスの素を買わなくても大丈夫です。) 芽キャベツを入れると、地味なシチューに緑が入り彩がきれいです。 |