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浅 漬 け |
| 材 料 | 作 り 方 |
| きゅうり・・・２本 なす・・・２個 キャベツ・・・２００ｇ 生姜・・・１かけ  つけ汁 水・・・１．５カップ 塩・・・大さじ４ 昆布茶・・・小さじ０．５ 味醂・・・カップ１/３ 砂糖・・・大さじ６ 薄口醤油・・・大さじ１ 赤唐辛子・・・少々 |
@．つけ汁の材料を全て鍋に入れ、調味料が溶けたら冷ましておく。 A．きゅうりは乱切りにし、つけ汁カップ１/３と混ぜる。 B．なすはへたを切り落として長さを２つに切り、１ｃｍ角の棒状にしつけ汁カップ１/３に溶きがらし小さじ１をを合わせたものと混ぜる。 C．キャベツは１口大に切る。生姜（１かけ）は細切りにし、つけ汁カップ２/３を入れてよく混ぜる。 ☆この他にみょうが・人参・大根など好みの野菜を別々に漬ける |