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穂じそ漬
材　　料 作　　り　　方
穂じそ・・・片手いっぱい

しょうゆ・・・大１
味醂・・・大１
酒・・・だい１
 １．穂じそをしごき取る。

２．鍋の熱湯に@をサッと入れて取り出す。

３．タッパーに調味料を入れ　その中にAを漬けておく。
※　岐阜出身の人に「母がよく作ってくれていた」と、教えてもらいました。　
　白飯にのせると、シソのいい香りがして、食感がプチプチして、
　野趣あふれるものです。

※　写真の矢印の様に　下から上に指２〜３本でしごくと取れます。