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肉じゃが |
| 材 料（２人分） | 作 り 方 |
| 牛肉・・・１５０ｇ 玉ねぎ・・・１個 じゃが芋・・・小４個 人参・・・１/２本 糸こんにゃく・・・半袋 さやえんどう・・・少々 サラダ油・・・大１ しょうゆ・・・大２．５ 砂糖・酒・・・各大１ 水・・・半カップ |
１．肉は３ｃｍ位に切る。 ２．じゃが芋は皮をむいて、そのまま水にさらす。玉ねぎは縦半分に切ってから厚さ１ｃｍのざく切り、人参は２〜３ｃｍの筒切りにする。 糸こんにゃくは下ゆでして２〜３箇所切る。 ３．圧力鍋にサラダ油を熱して肉を炒め、肉色が変わったらAの野菜・糸こんにゃくを加えてさっと炒める。 ４．そこへ水・砂糖・醤油を入れ圧力鍋で５分加熱し、自然放置する。 ５．さやえんどう又はいんげん豆は筋を取り、さっとゆでて、肉じゃがが熱いうちにひと混ぜする。 |