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チャプチェ
材 料 (2人分) 作 り 方
牛肉・・・200g
人参・・・50g
ブロッコリー・・・50g
椎茸・・・4個
ハルサメ・・・50g
白ゴマ・・・大さじ1

たれ
砂糖・・・大2
しょうゆ・・・大3
酒・・・大1
ゴマ油・・・大1
@.椎茸は半分に切りそれを1cm幅に切る。

A.人参は千切りにしてサッと茹でておく。ブロッコリーは子房に切っておく。ハルサメは湯で戻して適当に切る。

B.牛肉は2cmに切る。ボールにたれの分量を入れて、その中に牛肉を入れて漬け込む。

C.フライパンにBをいれ、火が通ったらハルサメ・人参・ブロッコリー・白ゴマを入れて混ぜる。
 これは韓国料理です。韓国ではおめでたい時やお客さまの時に作る定番料理だそうです。
甘辛く炒めたもので、ハルサメがもっちりしていてご飯によくあいます。
 野菜が大好きなのですが、肉や魚も意識して食べるようにしています。