チャプチェ | ||
材 料 (2人分) | 作 り 方 | |
牛肉・・・200g 人参・・・50g ブロッコリー・・・50g 椎茸・・・4個 ハルサメ・・・50g 白ゴマ・・・大さじ1 たれ 砂糖・・・大2 しょうゆ・・・大3 酒・・・大1 ゴマ油・・・大1 |
@.椎茸は半分に切りそれを1cm幅に切る。 A.人参は千切りにしてサッと茹でておく。ブロッコリーは子房に切っておく。ハルサメは湯で戻して適当に切る。 B.牛肉は2cmに切る。ボールにたれの分量を入れて、その中に牛肉を入れて漬け込む。 C.フライパンにBをいれ、火が通ったらハルサメ・人参・ブロッコリー・白ゴマを入れて混ぜる。 |
これは韓国料理です。韓国ではおめでたい時やお客さまの時に作る定番料理だそうです。 甘辛く炒めたもので、ハルサメがもっちりしていてご飯によくあいます。 野菜が大好きなのですが、肉や魚も意識して食べるようにしています。 |