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ブロッコリーの
牛肉あんかけ
材  料 (2人分) 作  り  方
ブロッコリー・・・300g
牛肉・・・150g
ニンニク・・・適宜
ごま油・・・大1

A(水100cc、ごま油小1、塩1つまみ)

B(水150cc、オイスターソース・しょうゆ・砂糖各大1/2、酒大1、片栗粉大1)
1.ブロッコリーは小房に分ける。牛肉は食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。

2.フライパンにAとブロッコリーを入れて蓋をする。3分蒸し茹でにして、ブロッコリーをザルに取り出す。フライパンをさっとふく。

3.フライパンにごま油と牛肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めたら、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。

4.Bを小さいボールで混ぜて、Bに入れる。木べらで混ぜながらフツフツとするまで煮る。

5.器にブロッコリーを盛り付けてCの肉あんをかける。
ブロッコリーを蒸し茹でにするので、直にできるし、ボリューム感もあります。