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ブロッコリーの 牛肉あんかけ |
| 材 料 （２人分） | 作 り 方 |
| ブロッコリー・・・３００ｇ 牛肉・・・１５０ｇ ニンニク・・・適宜 ごま油・・・大１ A（水１００ｃｃ、ごま油小１、塩１つまみ） B（水１５０ｃｃ、オイスターソース・しょうゆ・砂糖各大１/２、酒大１、片栗粉大１） |
１．ブロッコリーは小房に分ける。牛肉は食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。 ２．フライパンにAとブロッコリーを入れて蓋をする。３分蒸し茹でにして、ブロッコリーをザルに取り出す。フライパンをさっとふく。 ３．フライパンにごま油と牛肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めたら、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。 ４．Bを小さいボールで混ぜて、Bに入れる。木べらで混ぜながらフツフツとするまで煮る。 ５．器にブロッコリーを盛り付けてCの肉あんをかける。 |