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茄子の豚肉巻き |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 茄子・・・２個 豚ばら肉・・・１５０ｇ 調味料 醤油・砂糖・・・各大さじ１ 酒・・・大さじ１/２ すり白ゴマ・・・大さじ１ おろしニンニク・・・適宜 |
１．茄子はヘタをとり、縦に４等分に切る。豚肉は縦に伸ばしてその上を斜めにクルクル巻いていく。 ２．別の入れ物に調味料を混ぜておく。 ３．フライパンに油をひかず、ばら肉の油で並べる。時々返しながら弱めの中火で約１０分焼いていく。フライパンのあぶらがかなり溜まるのでキッチンペーパーでふき取る。そこへ、調味料を入れて一混ぜして味をからめる。 |