トップページへ レシピの素材目次へ ミンチの目次へ 野菜の目次へ


ごぼうハンバーグ

材 料(4人分) 作 り 方
牛・豚合びきミンチ・・・500g
ごぼう・・・1本
玉ねぎ・・・半個
卵・・・1個
生姜・・・1片
麩・・・10g
1.ごぼうは ささがきにして水に5分ほどつけて、あく抜きをして 水気をキッチンペーパーでふきとる。

2.玉ねぎは小さく切っておく。生姜はすりおろす。

3.ナイロン袋に麩を入れて、上から すりこ木で叩いて潰す。

4.ボールにミンチと卵を入れ、塩・コショウをして ねっとりするまで混ぜる。そこへ生姜・玉ねぎ・麩・ごぼうを入れて更にまぜ、小判型にまるめる。

5.フライパンに油をひいて両面をこんがりするまで焼く。