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焼きシューマイ | |
材 料(4人分) | 作 り 方 |
豚ミンチ・・・250g 玉ねぎ・・・70g(みじん切りにして 片栗粉大1.5をまぶしておく) シューマイの皮・・・24枚 おろし生姜・・・小1 オイスターソース・・・大1.5 砂糖・・・小1 酒・・・小1 ごま油・・・小2 片栗粉・・・小2 |
1.玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉大1.5をまぶしておく。 2.@にミンチと調味料を入れて、よくこねる。 3.シューマイの皮に大1位のあんを入れて皮で包み込んでしまう。 4.フライパンの冷たいところに大1の油を入れて、全体に広げる。そこにシューマイを並べたら、熱湯を3/4カップ入れて蓋をする。強めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。 5.水気が飛んだらごま油大1を入れて焼き色をつける。(フライパンを斜めにして油をふき取る。) 6.お皿をフライパンにかぶせて、ひっくり返す。 |