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	いわしの蒲焼風
材料	作り方
鰯・・・８匹 [下味 ] 　　酒・・・大さじ１ 　　しょうゆ・・・大さじ２ 　　しょうが汁・・・小さじ１ [タレ ] 酒・味醂・しょう油・・・各大さじ２ 砂糖大さじ１	１　鰯を開く。 ２　�@をバットに並べ、下味をふりかけ１５〜２０分おく。 ３　フライパンに油を熱し、�Aの汁を軽くきって身の側を下にして入れ、中火で色よく焼く。 ４　焼きいろがついたら裏返し、タレを加える。