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いわしの竜田揚げ
材料 作り方

いわし・・・2ひき
土生姜・・・少々
レタス・・・適宜
ピーマン・・・適宜
トマト・・・適宜

1.開いた鰯を酒・醤油・すった土しょうがに20分浸けておく。

2.キッチンペーパーで@の汁気をふき、片栗粉をまぶす。

3.高めの油でカラリと揚げる。ピーマンも素揚げする。

4.レタス・トマトを切って盛り付ける。

 このひらめの皿は、「パソコン苦戦記24」に全面印刷葉書を載せた人のご主人(77歳)の作品です。この夫婦は共に芸術的なセンスがあり、私は感心するばかりです。
 料理は器で生き死にするというが、これにのせると私のどんな手抜き料理も美味しくなるという嬉しい皿です。