秋鮭のチャンチャン焼き | |
材 料 | 作 り 方 |
生秋鮭・・・半身 白菜・・・半玉 にら・・・1束 玉ねぎ・・・1個 生椎茸・・・1袋 えのき茸・・・1袋 もやし・・・1袋 みそタレ みそ・・・300g 砂糖・酒・・・各大4 味醂・・・大2 唐辛子・・・適宜 |
1.秋鮭は3枚におろし、半身又は、食べやすい大きさに切る。 2.にら・白菜は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは輪切りにする。生椎茸・えのき茸は食べやすく切る。もやしは洗って水をきって置く。 3.みそタレを左記材料で作る。 4.ホットプレートに油とバター少々をしき加熱して、皮を下にして@を焼き、火が少し通ったら、Aの野菜を並べBのみそタレをかけ、蓋をして蒸し焼きにする。 5.焼きあがったら鮭の身をほぐし、野菜・みそタレをからめて食べる。 |
☆ 北海道旅行をした友人に現地の食べ方を教えてもらいました。タレを作ってかけるだけの超簡単料理!野菜は冷蔵庫にあるものを何でものせるといいです。 ☆ みそタレが辛い時は、味醂や砂糖で調節してください。☆ 鮭でなく、鱒でしてもいいですよ。 |