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秋鮭のチャンチャン焼き |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 生秋鮭・・・半身 白菜・・・半玉 にら・・・１束 玉ねぎ・・・１個 生椎茸・・・１袋 えのき茸・・・１袋 もやし・・・１袋  みそタレ みそ・・・３００ｇ 砂糖・酒・・・各大４ 味醂・・・大２ 唐辛子・・・適宜 |
１．秋鮭は３枚におろし、半身又は、食べやすい大きさに切る。 ２．にら・白菜は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは輪切りにする。生椎茸・えのき茸は食べやすく切る。もやしは洗って水をきって置く。 ３．みそタレを左記材料で作る。 ４．ホットプレートに油とバター少々をしき加熱して、皮を下にして@を焼き、火が少し通ったら、Aの野菜を並べBのみそタレをかけ、蓋をして蒸し焼きにする。 ５．焼きあがったら鮭の身をほぐし、野菜・みそタレをからめて食べる。 |