トップページへ

レシピの素材目次へ

魚の目次へ

白身魚のホイル焼き
材 料(2人分) 作 り 方
白身魚切り身・・・2切れ
海老・・・2尾
エノキダケ・・・適宜
レモン・・・2切れ
1.魚を皿の上に置き塩をパラパラと振ってから酒大さじ1をかけて10分程おいて味をしみ込ませる。

2.海老は殻をつけたまま、頭の先、尾の先、足を落とす。背中に切り目を入れて竹串で背わたを取り、塩コショウをする。

3.エノキダケは根を切り取る。

4.クッキングホイルを30cm長さに切り、材料があたる部分に刷毛でサラダオイルをぬる。そこに魚・海老・エノキをのせて包む。

5.フライパンを中火にしてホイルの包みを並べて蓋をして10分程蒸し焼きにする。(トースターでも10〜15分で焼けます)
簡単な料理ですが、材料のうまみを逃がさない料理です。食べる人が、中に何が入っているのかな?とドキドキしながらホイルを開けるのが楽しいです。熱々をレモン汁をかけて食べると美味しいです。