いか・アスパラ和え | |
材 料 | 作 り 方 |
グリーンアスパラ・・・4本 甲いか・・・1ぱい 乾燥わかめ・・・2g 玉葱・・・1個 糸かつお・・・適量 調味料 醤油・・・小さじ1/2 砂糖・・・小さじ1/3 酢・・・大さじ1 塩・・・少々 ごま油・・・少々 |
@. アスパラは茎の硬い部分を取り、塩茹でし、4cm長さに切る。 A.いかは短冊に切り、熱湯にサッと通す。 B.乾燥わかめは水につけて戻す。玉葱は薄切りし、水にさらす。 C.調味料をボールに合わせてたれを作る。 D.@、A、Bを器に盛り、Cのたれをかけ、上に糸かつおをのせる。 |
☆「男の料理教室」の先生に教えてもらいました。
今が旬のアスパラが美味しいです。