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あさりの酒蒸し
材 料
作 り 方
あさり・・・300g
ねぎ・・・適宜
酒・・・大さじ3
1.塩水につけ、砂出しをしておく。ねぎは小口切りにする。
2.あさりと酒をフライパンに入れ、ガラスの蓋をして強火で蒸す。貝のふたが開いたらねぎを振り入れる。
春になると貝が出回ります。何も手を加えない素材そのものの味が超美味しい!
このお汁が何ともいえないいい味です。