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イカと里芋の煮物 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 里芋・・・８個 イカ・・・２はい 生姜・・・１かけ ゆず・・・少々 だし汁・・・１．５カップ 調味料 砂糖・・・大さじ２ 酒・・・大さじ３ しょうゆ・・・大さじ３ |
１．里芋は皮をむいて一口大に切って塩でもんで洗う。鍋に水を入れて５分程茹でる。 ２．イカは食べやすい大きさに切る。生姜は薄切りにする。 ３．鍋にだし汁を入れて里芋と調味料を加え、落し蓋をして中火で煮含める。 ４．柔らかくなったらイカと生姜を加え強火でさっと煮上げる。器に盛って、柚子の皮をのせる。 |